L’étang de Thau, dans la région de Sète, fournit 13000 tonnes d’huîtres par an, soit 9% de la production nationale.
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Montpelliérain de naissance, catalan de coeur, Daniel Guilhaume est, depuis 1992, photographe de l’agence Hoa-qui, spécialisé en tourisme (Madagacar, Equateur, Brésil, Costa Rica…).